「チーズ講座」受講開始

今月から「チーズ講座」を受講してます。
「チーズが好き！」と言うからには、もっと勉強しなくては！

私がチーズに興味を持ったのは、フレンチを食べに行ったときに、デザートでチーズのワゴンサービスで、ウォッシュタイプの「エポワス」を勧められて食べた時。
そのおいしさに衝撃を受けたのです。

先生にその話をすると、「エポワスのおいしく熟成した時期のチーズを食べると他のチーズが食べられなくなるくらい・・・」と言ってました。

あれ以上のチーズには出会えないのか・・・(ーー;)
でもでもせっかくなので頑張ってお勉強します。

今回はイタリア北部のチーズです
赤と白のワインを飲みながらパンを食べながら勉強です
「赤か白どちらがあいますか？」と言われても、私はお酒は好きだけどとっても弱いのです・・・
次回より酔わないように気をつけます(ーー;)

＜試食したチーズ＞

リコッタ・・・チーズを作った、まぁ言えば残りかすで作ります。おからみたいだなぁって思いました。甘みがあってチーズケーキみたいでした。

マスカルポーネ・・・ティラミスのチーズですね（*^_^*）

フォンティーナ・・・フォンデュとかに使われる。普通のチーズの味。

ウブリアコ・・・表面がワイン色。そうです。赤ワインに漬け込んでるんです。