２月のチーズ講座

ケーキみたいですが、実は黒ビールを練りこんだアイルランドのチーズです。（カーヒルス　ポーター）

栗のようなほくほくした味です。

先月、黒ビールのチーズがあると伺ってリクエストしたら、ちゃんと持ってきていただけました。

やはりこのチーズには黒ビールということで、今回は黒ビール、さわやかな白ワイン（リースリング　エステイト）、シェリー酒（マンザニーリャ）を飲みました。

だんだんお酒が強くなってきた気がします・・・

シェリー酒はスペインのアンダルシア地方のヘレスで作られたものだけをシェリー酒というそうです。暑い地方なので普通のワインでは品質が保持できないからだそうです。

６種類のチーズを食べましたが、私はやっぱり青かび系が好きです。