3月のチーズ講座

今回は日本のチーズです。

「いつまでコピーをつくっている！」というフランスチーズ界の叱咤激励から生まれたという「笹雪」というカマンベールタイプ。立山の冷酒でいただきました。チーズ自体はちょっと軽い感じなので日本酒を合わせることでいい感じになりました。

そして「さくら」という名のチーズ。さくら餅のような香りが和菓子のようです。なのでワインではなく煎茶でいただきました。チーズと煎茶！ありえないけどありえるマリアージュ！？