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ワイン飲み比べ(リースニング)

今回はリースニングのワインです。

リースニングとは冷涼な気候に適してる代表的な品種。

新世界ではオーストラリア、主な産地はドイツ、アルザス、スイス、オーストリーなど。

大変高品質なぶどうで、長熟向きですが、コストがかかります。

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ドイツ:::2006 ミュラー トルウガウ トロッケン 3100円

珍しい1L瓶です。フレッシュな味わいなので、冷やして飲むとおいしいです。

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オーストラリア:::2007 ルゥーイン エステイト マーガレットリヴァー リースニング 2,850円

すっぱい甘みが特徴。

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オーストリー:::2000 ユルチッチ ソンホフ アルテ レーベン リースニング 5,250円

7~8年熟成させたワイン。

このワインの特徴はオイル香、白桃、蜂蜜の香り。

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ボーフォール アルパージュ:::100g 1,550円 フランス/牛乳/ハード(栗のような味。ナッティ、濃厚)

モンドール:::540g 4,600円 フランス/牛乳/ウオッシュ(おだやかなシェリー香。木の香)

クロタン ドゥ シャヴィニョル 60g 980円 フランス山羊/シェーブル(酸味があるので、酸味のあるワインが合う)

ブルー デ コース:::100g560円 フランス/牛乳/青かび

初夏の高原のおいしい牧草を食べた牛は、おしい牛乳=おいしいチーズになります。

モンドールは6月のミルクを5ヶ月熟成させて出荷するので、この時期にしか食べることができないチーズです。

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