シャンパーニュに合うチーズ

今回の教室はシャンパーニュと４０度のスピリッツと３２度のリキュールを飲むという、お酒の弱い私はすっごく酔っての帰宅となりました。

●シャンパーニュはヴーヴ　クリコ　ポンサルタン　ヴィンテージ　ブリュット　2002　８，９２５円

シャンパーニュはノンヴィンテージが多い中、あえて２００２年のヴィンテージとしているのは、２００２年がぶどうの出来がよかった年だったため、ということです。

泡が小さいほど上等、クリーミィでムース状の泡。

●左のラッピングされているのがグラッパ　ディ　サシカイア　真ん中の筒に入ってます。

グラッパは粕取りブランデー（ワインを作った後の搾りかすを使って作るブランデー）アルコール度数が高い。

●右はリモンチェロ　レモンのリキュールです。

今話題のアマルフィ産。

このリキュールにクリームチーズをサイコロ大にカットして漬け込んだものをいただきましたが、おいしかったです。

●アリアリ・・・マスカルポーネとゴルゴンゾーラをＭＩＸしたもの。ブルーが苦手な人もおいしくいただけます。

100ｇ８８０円イタリア/フレッシュ牛

●ペコリーノ　ピチエンツァ　グラン　レゼルヴァ　１８０日熟成・・・焼酎にも合いそう

100ｇ１，０３０円イタリア/ハード羊

●サン　フェルシアン・・・陶器に入れて１０日間で出荷。

癖がないチーズ苦手な人でも大丈夫そう。

180ｇ１，８９０円フランス/ソフトタイプ牛

瓶は蜂蜜。ペコリーノにつけて食べました。

*************メモ＊***************

スピリッツ・・・ホワイト・・・ジン、トニック

　　　　　　・・・ダーク・・・ウイスキー、ブランデー、グラッパ