にごり酒とチーズは合うという発見

2月のチーズ＆ワイン教室は、宝酒造の松竹梅の　にごり酒と白壁蔵生酛（きもと）でチーズのマリアージュを検証しました。

もちろん赤と白ワインも飲みましたが＾＾

合わせたチーズは、ダニ入りチーズで有名なオレンジ色のミモレット＾＾ダニの痕跡が表面全体に広がり、旨みが凝縮する1番売れ筋の18か月。

中央に藁を刺して熟成するかまぼこ型のシェーブルチーズ、サントモール6週間熟成。

青カビタイプの中でも食べやすいイタリアのゴルゴンゾーラにはオリジナルなピカンテとクリーミィな味わいのドルチェがあります。今回はドルチェ。

仕上げに黄梅酒で洗ったウオッシュタイプのチーズ、ミラベラ。

ゴルゴンゾーラ以外はフランス。

このミモレットはおいしかった＾＾にごり酒とも良いマリアージュ。

そしてサントモールの中の白い部分だけとにごり酒のマリアージュは全員一致で最高でした！

お試しくださいませ～