鮎の一夜干し

鮎の季節です。

毎週主人が釣りに行っています。

今週は福井の足羽川へ

数匹塩焼きで食べたら、あとは開いて一夜干しにして冷凍保存します。

釣りに行って翌日早朝、私が起きる頃にはすでに開かれた鮎(笑)

ベランダで一晩干して、朝には取り込み

冷凍して、贈答用には和紙で包みます。(これは一昨年の画像）

この和紙の印刷のみ私が作成します～(笑)